陜西特色美食有哪些？

1、鍋盔牙子

鍋盔牙子就是鹹陽最具有代表性的傳統名吃之壹。相傳它已經有兩千年的歷史，當年秦始皇遍搜民間佳肴，除在宮廷享用之外，還用於犒賞有功的三軍將士。待鍋盔牙子傳至唐朝日臻完善，因其做工精細，口感純美在明中期以前曾經風行壹時，享譽朝野。

2、牛羊肉泡饃

陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西傳統風味小吃的”總代表”。?

3、臊子面

臊子面是西北地區傳統面食，以陜西關中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

4、漿水魚魚

漿水魚魚，陜西小吃。漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陜西人土話叫“蛤蟆骨鬥”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚壹般有兩種：玉米面和壹般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。

5、蕎面饸饹

是陜西名小吃之壹，已有600年的歷史。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做，夏可涼食，冬可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條細筋韌。當地人戲稱：” 蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客。”這是陜西關中壹帶對傳統風味小吃蕎面饸饹的贊語。