烤肉怎麽做才好吃
第壹種方法:香菇栗子燒肉。
食材準備:豬肉、板栗、紅棗、香菇、姜、蔥、料酒、蠔油、醬油、冰糖、澱粉、
糖
香菇栗子燒肉的做法；
第壹步:將蘑菇用溫水浸泡；紅棗加少許冰糖和水，放入蒸籠蒸20分鐘。
第二步:將豬肉切成大塊，加入醬油、料酒、糖、澱粉，充分抓勻，腌制十分鐘。
第三步:鍋裏加少許油加熱，將肉塊放入鍋內，略煎。等肉塊擺好，有點紅了，黃氏就可以先出鍋了。蔥姜煸炒後，放入香菇煸炒。
第四步:將剛炒好的肉和栗子放入鍋中。
第五步:調味:加入蠔油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入香菇泡過的水，不要去碗底雜質。
第六步:將蒸熟的紅棗連同水壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮20分鐘，再出鍋取汁。
第二種方法:栗子紅燒肉。
材料:板栗250g，五花肉500g，蔥適量，冰糖2湯匙，料酒2湯匙，姜4片，醬油2湯匙，1湯匙醬油，香葉4片，八角6個。
栗子紅燒肉的做法；
第壹步:將250g板栗洗凈，用刀或十字刀輕切，丟入沸騰的鹽水中3-5分鐘，去殼，用淡鹽水浸泡備用。
第二步:生栗子在沸騰的鹽水中浸泡後會變軟。可以輕松將500g五花肉帶皮去皮，切成2.5cm左右的小塊，洗凈後放入冷水鍋中焯壹下，撈出瀝幹備用。
第三步:熱鍋倒入適量食用油，放入4片姜和適量蔥爆炒至香，小火翻炒五花肉至微焦油，盛出備用。
第四步:熱鍋熱油，放入2湯匙冰糖，翻炒至融化成焦糖色，然後倒入五花肉翻炒，使肉塊均勻裹上糖色。
第五步:倒入栗子，加入2湯匙料酒，2湯匙生抽和1湯匙生抽，倒入壹碗沒有紅燒肉的熱水，加入4片香葉和6顆八角。蓋上蓋子，燜40分鐘左右，最後大火收汁。
第六步:盛出，撒上適量的蔥花，栗子紅燒肉就完成了！
第三種方法:土豆蘑菇燒肉。
食材準備:五花肉150g，土豆四個，香菇八個，紅燒醬，海鮮醬，料酒，姜片，蔥片，紅辣椒，八角，花椒，桂皮，花椒，冰糖，油鹽。
土豆蘑菇燒肉的做法；
第壹步:準備原料；鍋燒熱，放入五花肉，加入適量橄欖油。
第二步:小火慢慢轉五花肉，直到兩片微黃，裏面的油炒出來；加入姜片、蔥段、紅辣椒壹起翻炒。
第三步:炒香後加入適量醬油和燜汁；然後加入泡過蘑菇的水，同時放入八角鋼珠。
第四步:加入兩勺海鮮醬，大火燒開，轉小火20分鐘；此時加入準備好的土豆塊和蘑菇，蓋上蓋子煮十五分鐘；
第五步:加入鹽和胡椒粉調味；最後，從火上收集汁液，放入碗中。
第四種方法:紅燒肉。
材料:五花肉400克，姜壹小塊，料酒15毫升，紅燒汁50毫升，八角兩塊，桂皮壹小塊，香葉兩三片，冰糖三四片。
紅燒肉的做法:
第壹步:五花肉生姜洗凈，五花肉切成小方塊。將五花肉放入冷水中煮至加入少許料酒。
第二步:加入八角葉、桂皮、姜片燒開。
第三步:燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右。取出五花肉，瀝幹水分，放入鍋中煎。
第四步:煎至金黃色，倒出多余的油，加入冰糖翻炒至糖色為棕色，將肉翻炒均勻。
第五步:加入冷水和豬肉，加入適量紅燒醬油。
第六步:加入少許鹽調味，煮開後晾幹。最後壹步是收集果汁，放在盤子裏。