新鮮牛肝菌要焯水嗎 新鮮牛肝菌不用焯水。如果想要不將新鮮牛肝菌焯水，那麽在炒牛肝菌的時候，首先要將牛肝菌切薄片，這樣容易熟，然後就是放油多點，這樣爆炒的時候才不會糊鍋和粘連，要不停的翻炒，這樣也非常容易將牛肝菌炒熟透。 上篇: 草蛇有毒嗎？ 下篇: 為什麽雲南的蔬菜地位這麽高？