有什麽做法？
糖醋豬肉
佐料
裏脊300g，澱粉5，面粉10g，蒜5g，熟芝麻少許。
白糖20g，料酒10g，白醋20g，生抽5g，大豆油少許，鹽2g，番茄醬20g。
步伐
1.先將裏脊肉清洗幹凈，切成條狀，放入碗中，加入鹽、豆油和料酒、醬油，將面粉和澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.鍋中倒入花生油，加熱至八成熱，放入腌制好的肉條，炸至微黃，撈出。再次加熱油，再次油炸它們。
3、另起鍋，加入壹勺番茄醬，壹勺水，壹勺醋，壹勺糖，煮糖融化，放入炒好的肉，翻炒均勻，裹上醬汁。
4、出鍋裝盤，最後撒上熟芝麻。
紅燒豬肉丸
佐料
五花肉500克，馬蹄50克，姜少許，大蔥1段，生粉75克，醬油20克，大豆油10克，胡椒粉2克，鹽10克，料酒10克，白糖10克，味精5克，蛋清1。
步伐
1，先把五花肉清洗幹凈，切成小塊，再剁成肉末。剁的時候加壹片蔥，剁幾個馬蹄鐵。
2、剁碎的肉末、馬蹄，壹起放入碗中，加入蛋清、味精、糖、料酒、鹽、胡椒粉、豆油、醬油、生粉，攪拌，往壹個方向攪拌壹會兒，就粘了。
3.將準備好的肉末分成小份，做成丸子，鍋中倒油，加熱，放入肉丸，用勺子來回攪動鍋底防止粘連，炸至表面上色，金黃即可撈出。
4.另起鍋倒油，炒姜末，倒壹碗開水，炸好的肉丸加些醬油，加點鹽調味，小火煮約10分鐘，加少許澱粉水收汁，完成。
紅燒水煮肉片
紅燒水煮肉片
佐料
五花肉400g，豆瓣醬2大勺，蔥姜適量，糖2g，鹽2g，醬油2g，料酒5g，1青蒜，1青椒，1紅椒。
步伐
1首先往鍋裏倒涼水。豬肉不需要切成整塊放入冷水中。倒入料酒，大火燒開，水燒開後撇去雜質，洗凈，切成薄片。越瘦越好吃。
2.鍋中倒入少許油，放入肉片，炒出多余的油。肉片變色的時候，看著油多，就能控制壹些。
3.然後放入蔥、姜翻炒出香味，放入豆瓣醬翻炒，出紅油後倒入蔥花、青椒、紅椒，翻炒至關火即可。
酥脆的肉
佐料
裏脊400g，料酒10g，醬油10g，糖5g，胡椒粉1g，鹽4g，雞粉5g，澱粉40g，雞蛋2個，胡椒粉10g，香油10g。
步伐
1.先將裏脊肉切成條狀，厚度約1 cm。
2、然後準備壹個碗，敲入兩個雞蛋攪拌，加入澱粉、醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、胡椒粉、香油，攪拌成面糊，如果太幹可以再加入壹個雞蛋，不要加水，倒入裏脊肉均勻裹上面糊。
3、鍋中倒油，加熱至八成，將裏脊肉放入鍋中，壹塊壹塊的，防止粘在壹起，用勺子來回翻動，煎至表面微黃。
4.再把油加熱，再炸，炸到表面金黃，酥肉就好了。