蒜薹的功效與作用
1、就是壹種常見的蔬菜。又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之壹，常被誤寫作“蒜苔”。
2、功效與作用
（1）消食：蒜苔中的物質可以加速胃液的分泌，從而食物消化速度就會變快，對於消化不好的人來說，適當吃壹些，不但能加快食物的消化，還能增加我們的食欲。
（2）預防流感：流感這種疾病，很容易就會感染上，若是免疫力不夠強大，就會很容易患上。但是蒜苔中的維生素可以增加人體的免疫力，加速人體的新陳代謝，恢復體力。
（3）解氣消脹：吃壹些蒜苔，可以很快將體內的氣排出，排出脹氣。
（4）提高免疫力：蒜苔中的蛋白質十分豐富，從而可以促進免疫力的增加。
（5）祛脂降壓：適當的吃壹些蒜苔，可以促使血壓趨於穩定，使得人體的毛血管擴張開，那麽血黏度就會降低，改善血液的循環，軟化我們的血管，促進人體血管的健康。從而人體的血管中膽固醇可以很好的保持住，有效預防了很多心血管疾病。
（6）預防血栓：血栓的形成就是因為毛細血管的不健康，那麽將體內的血脂降下來，就可以預防血栓。
（7）保護肝臟：蒜苔可以導致肝細胞脫毒酶的活性，那麽致癌物質就無法形成，從而有效的預防了癌癥。