「鐵蠶豆」是壹種什麽樣的食物？
帶皮幹煸蠶豆。
蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分，並富含膽結石，具有強化記憶、健腦的作用。
蠶豆能益氣健脾，利水消腫。此外，蠶豆營養豐富，每100克含蛋白質9克，碳水化合物19克，還含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等健康營養成分。
擴展數據:
註意事項:
蠶豆是壹種不易消化的食物，所以老人、小孩和脾胃虛弱的人不宜多吃，壹般人也不宜多吃，以免損傷脾胃，引起消化不良。
蠶豆建議不要生吃，使用前壹定要煮熟。即使煮熟了也不宜多吃，以免引起腹脹或腸胃不適。
註意，蠶豆皮中的膳食纖維含量很高，可以促進腸胃蠕動，但同時膳食纖維也是壹種不易消化的成分，吃多了會適得其反。
百度百科-鐵蠶豆