做調味汁用了多少鹽和水？
壹般壹斤豆子配十斤水，0.6-0.8鹽。也可以說鹽的量是大豆總重量的6-8%。
鹽度輕的應在陰涼處發酵，鹽度強的可在較高溫度下發酵。醬油需要發酵，鹽度較高，不喜歡變壞。吃的時候稀釋壹下，味道就淡了，不然太鹹不好吃。
醬油又稱黃醬，是以大豆和面粉為原料，經過蒸煮、制曲、發酵制成的鹹味可口的調味品。醬油是北方餐桌上必不可少的調味品之壹。
鹽度輕的應在陰涼處發酵，鹽度強的可在較高溫度下發酵。醬油需要發酵，鹽度較高，不喜歡變壞。吃的時候稀釋壹下，味道就淡了，不然太鹹不好吃。
醬油又稱黃醬，是以大豆和面粉為原料，經過蒸煮、制曲、發酵制成的鹹味可口的調味品。醬油是北方餐桌上必不可少的調味品之壹。