做面包的時候，不小心把蛋糕粉當成了面包粉。我能補救嗎？可以做種子面團嗎？
做面包的時候，不小心把蛋糕粉當成面包粉是沒有補救辦法的，因為蛋糕粉和面包粉差別很大。用蛋糕粉做面包是不可能的，所以要重復使用面包粉做面包。
蛋糕粉面筋低，蛋白質低，沒有延展性。只能做成蛋糕和餅幹。面包需要高筋面粉，筋力強，可以做成口感好，狀態好的面包。蛋糕粉主要用於制作蛋糕、餅幹、零食等，含有大量的蛋白質、水分、氨基酸等成分。
擴展數據:
蛋糕粉的主要用途是做蛋糕。它是用特別挑選的軟小麥研磨而成的，其顆粒比其他類型的小麥粉更細。制作含糖量高的軟餅糊是非常有利的，因為它的面粉細膩均勻，澱粉酶活性低，澱粉受損少，均勻膨脹，能使餅具有疏松的結構。
蛋糕粉的生產首先是在美國發展起來的。當時的制粉行業為了生產出制作普通美式糕點所需的特殊面粉，正在探索影響面粉質量的各種因素。美國的蛋糕，如天使蛋糕，比傳統的英國蛋糕甜得多。