北方的壹種叫蠻莖的蔬菜，誰知道它的學名是什麽？

學名是蕪青。

蕪青（學名：Brassica rapa?L.）是十字花科，蕓苔屬二年生草本植物，高可達100厘米；塊根肉質，外皮白色、黃色或紅色，根肉質，無辣味。

莖直立，基生葉片大頭羽裂或為復葉，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄有小裂片；無毛，帶粉霜，無柄。總狀花序頂生。

萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，淺黃棕色，近種臍處黑色，3-4月開花，5-6月結果。

擴展資料：

蔓菁的功效與作用

1、蔓菁的營養價值

蔓菁這種蔬菜中含有多種對人體有益的營養成分，特別是碳水化合物和膳食纖維，它們的含量特別高，另外礦物質和維生素以及多種氨基酸也是蔓菁中最重要的存在，人們食用它以後能利五臟也能下氣消渴，還能排毒瘦身。

2、蔓菁能消腫解毒

消腫解毒是蔓菁的重要功效之壹，平時人們的身體出現腫毒以後可以用新鮮的蔓菁進行治療，治療時可以取蔓菁的根適量，再加入少量的食用鹽，把它們壹起搗成泥狀，然後外敷在長有腫毒的部位上，每天更換三次，能讓腫毒很快消失。

3、蔓菁能治黃疸

蔓菁還能治療人類的黃疸，當人們出現黃疸以後可以把新鮮的蔓菁搗碎取出汁液，直接服用，壹天可以服用多次，直到鼻孔中流出黃水，黃疸就能排出，黃疸引起的身體不適也能很快好轉。

百度百科-蕪青