土豆如何保存不變黑？
怎麽腌制土豆才好吃？腌制土豆時，要根據個人口味添加調料。比如喜歡甜食，就要加點糖；如果妳喜歡酸的食物，妳應該加點醋。
方法1:
1.挑壹些大小差不多的土豆，大概需要5公斤。
2.將挑選好的土豆洗凈，瀝幹水分。
3、按照壹層鹽壹層菜的順序，將土豆放入缸中腌制。
4.全部放進去後，在土豆上壓石頭。
5.第二天，轉缸壹次；以後每隔兩天壹次，總* * *需要轉三次。
6.第二天，將腌好的土豆用清水浸泡4小時。(期間可換水兩次)
7.將洗好的土豆腌制在醬缸裏，每天剁三次，需要10天。
Ps:整個過程需要800g鹽。
方法二:
1.將準備好的土豆洗凈瀝幹水分。
2.將土豆、醋和糖按照10:1:1的比例混合。
3.向攪拌好的土豆中加入沸水。
4.開水涼後，加入適量的鹽，鹽水要漫過土豆。
5.將裝有土豆的容器密封壹周左右。
6.如果喜歡辣味，可以加入適量的姜、辣椒和酒。
PS:腌制蔬菜最好用瓷罐等玻璃器皿，不要用塑料和金屬器皿。