為什麽四川口水雞是甜的？

醬汁變甜了。根據香哈的查詢。四川口水雞的味道主要是辣和嫩。因辣椒、花椒量大，辣得人直流口水，故名口水雞。令人垂涎的雞汁的做法是適量的黃酒、姜、蔥、香醋、植物油、胡椒粉、胡椒面、鹽和糖。