三鮮鍋底怎麽做

清湯三鮮火鍋的家常做法（壹）

清湯三鮮火鍋制作材料：火腿100g、雞肉100g、平菇250g、白菜500g;鹽5g、胡椒粉1g、味精1g、豬油（煉制）50g；

制作方法:

1、將平菇撕成大片；

2、火腿，雞肉焯熟後切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；

3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒壹下，再加雞肉、火腿炒勻；

4、加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

清湯三鮮火鍋的家常做法（二）

準備材料：三鮮火鍋底料壹包、紅棗、蔥、姜、鹽、雞精適量；冬瓜、金針菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火鍋丸子等菜品

家常清湯三鮮火鍋制作步驟：

1、紅棗去核、生姜切片、小蔥切段，放入盤子裏備用；

2、處理菜品備用；

3、倒入三鮮火鍋底料、加入紅棗、蔥、姜，按照食用方法按比例加入清水，開大火燒開；

4、水開後按照個人口味適當添加鹽、雞精，即可燙煮菜品。