如何做簡單的鮮奶油裝飾
佐料
奇峰蛋糕1塊
將鮮奶油打至適量。
花卉裝飾基本功的步驟
1.先烤1圓餅。推薦奇峰蛋糕(用可可粉代替奇峰蛋糕中30%的面粉，可以做出巧克力味的蛋糕；用抹茶粉代替8%的面粉，就可以做出抹茶味的蛋糕)
2.烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，然後橫向切成三塊(熟練的童鞋可以直接切成三塊，不熟練的童鞋可以借助牙簽切成三塊，參考此處)PS:成品圖中的蛋糕是8寸的奇峰蛋糕坯，加了動物鮮奶油。流程圖中展示的蛋糕是壹個6英寸的海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為了讓演示過程清晰，流程圖中的鮮奶油為植物脂肪霜。
3.裝修不可或缺的兩個工具:裝修轉盤和抹刀。握鍋鏟的姿勢如圖:食指放在鍋鏟面的中間，拇指握住鍋鏟與手柄的連接處，其他手指從另壹側握住手柄。
4.取1塊蛋糕，放在裱花轉盤上。用抹刀挑壹些鮮奶油，放在蛋糕塊中央。
5.用手腕晃動抹刀，轉動裱花臺，讓鮮奶油均勻地塗抹在蛋糕片上(只要盡量均勻就好，這時候不用費力抹平)
6.在鮮奶油上放壹些水果粒作為三明治。(圖為藍莓罐頭瀝幹水分。夾層的水果可以根據自己的喜好選擇。因為很多新鮮水果容易產生水分作為夾層，建議用水果罐頭，把糖水瀝幹。黃桃、草莓、櫻桃等。都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切碎。
7.加入壹些生奶油。
8.轉動擺花臺，均勻塗抹鮮奶油。
9.放第二片蛋糕。
10.重復放鮮奶油-放水果-放鮮奶油的過程。
11.在塗抹鮮奶油的過程中，如果有多余的鮮奶油從蛋糕中擠出來，用刮刀刮去。
12.放上最後壹塊蛋糕(建議把原本在底部的蛋糕塊留到最後，把底部那壹面平齊，最光滑)。
13.至此，蛋糕的“內襯工程”全部結束，接下來最重要的“面子工程”就是如何將鮮奶油順利塗抹在蛋糕表面。
14.將鮮奶油放在蛋糕頂部的中央(多放壹些)。握住抹刀，抹刀與蛋糕平面形成45°夾角。搖動手腕，使壓舌板左右搖動，旋轉裝花臺。
15.在晃動手腕的同時，有意識地減小抹刀與蛋糕平面的夾角，攪打好的奶油就會慢慢變得平滑。
16.當抹刀與蛋糕平面的夾角減小到0°時，即抹刀與蛋糕平面平齊時，蛋糕表面也變得光滑。多余的鮮奶油會從蛋糕裏擠出來，如圖。
17.然後抹平蛋糕的外面。將抹刀從上到下放置在蛋糕厚度的1/2處(即圖中抹刀的位置)。同樣，壹邊晃動手腕使抹刀左右晃動，壹邊旋轉花卉安裝臺。
18.在側部的上部變平後，慢慢向下探測抹刀。
19.壹邊轉動裝花臺，壹邊晃動手腕，壓舌板往下壓，同時逐漸把下方的側面磨平。如果擦的過程中鮮奶油不夠，可以用鍋鏟從盆裏多挑壹些放在邊上補上。
20.側面完全磨平，此時壓舌板也放低到能碰到桌面的程度。
21.最後只剩下最上面的收尾工作了。目前不均勻的鮮奶油只是圖中上邊高的部分。將抹刀粘在頂面上，並按圖中箭頭方向抹平。擦拭的動作應幹脆、整齊，不拖泥帶水。
22.換個方向繼續平滑。
23.重復動作，直到所有高邊的鮮奶油都被抹平。好了，妳完了！
24.接下來可以根據自己的創意自由發揮，把各種水果放在蛋糕上面！但是，為了讓蛋糕更漂亮，我們可以繼續做壹些小裝飾。以成品圖為例，為了在成品圖的餅面上做出橫條紋效果，需要壹個小工具:鋸齒刮刀。
25.將鋸齒刮刀貼在蛋糕的壹側，加入鮮奶油。
26.轉壹下裝花臺，就會出現橫條紋。旋轉花架臺要平穩，最好壹氣呵成，這樣條紋才會平滑。
27.將鮮奶油放入裱花袋，選擇小圓孔裱花嘴。
28.在蛋糕頂部擠壹個小球。在蛋糕側面底部貼壹圈杏仁片。最後根據自己的創意在上面放上各種水果，漂亮的裝飾蛋糕就做好了！
29.最後。關於水果的壹些建議。原則上，妳可以選擇任何妳喜歡的蛋糕表面裝飾的水果。但是要註意:
1，不要選擇切開後容易變色的水果，比如蘋果、桃子，不然變色後會很不雅觀。
2.盡量選擇顏色豐富的水果種類，各種顏色都不單調。
3.時令水果是最好的選擇。尤其是在草莓和櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕效果都不錯。
4、為了讓水果表面有光亮的效果，可以刷壹層鏡面果膠。
5.成品蛋糕用的水果:獼猴桃去皮切片，西瓜切丁切片，李子切片，藍莓整罐，芒果切網格。芒果後面放幾個小西瓜丁就可以站起來了。
技巧
1.為了讓大家看得更清楚，在步驟圖中做了很多步驟，但是實際操作並沒有那麽復雜，多做幾次動手練習就可以熟練了。是的，達到熟練的唯壹方法就是多練習。
2.平整表面時註意抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右晃動。搖搖妳的手腕。哦，不要搖動妳的手臂！
3.頂面的最後修整工作應該穩定，每個抹刀應該壹次完成。最後頂面有壹些小瑕疵也沒關系。妳壹把水果放上去，它就會把所有的都蓋住。
4.如何把蛋糕從裱花臺上移到蛋糕盒裏？最簡單的壹種方法:用兩把菜刀從底部水平插入蛋糕，將蛋糕托起，放入蛋糕盒中，然後將菜刀拿走。當蛋糕表面的鮮奶油抹平後，就可以移到蛋糕盒裏，在蛋糕盒裏就可以完成裝飾水果的步驟。