魚翅在哪裏？

這是魚翅。

魚翅其實是魚翅中的絲狀軟骨，是將鯊魚的胸、腹、尾的鰭烘幹後制成的。鯊魚是軟骨魚類，鰭的形狀像粉絲，但咬起來比較脆。

魚翅是海鮮八珍之壹，與燕窩、海參、鮑魚並稱中國四大美味。魚翅的主要成分是膠原蛋白，但食用後能被人體吸收的並不多。

魚翅的分級分布

魚翅分為黃、白、灰、藍、黑、混合(黃-白)六種顏色，其中黃、白、灰最好。由於產地和烤制方法不同，有淡水翅和鹽水翅。

淡水翅曬幹或石灰水浸泡，質量好；鹽水翅是用鹽水浸漬的，質量不如淡水翅。魚翅也可以根據形狀是否完整來分類。膨脹起來就成了壹整翼，叫排翼，是上品；上升後散開成條狀叫散翅，有缺陷。

魚翅主要產於廣東、福建、臺灣省、浙江、山東等沿海省份和南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地都有生產。壹般來說，進口的魚翅都是菲律賓魯宗黃的上品。