羊雜湯怎麽做，湯的滋味才更濃稠好喝呢？
是羊雜湯老店，壹是牧區牧民家裏，再就是自己在家做的。其他地方也有好的，但多數不敢恭維。所以，真想吃到滿意的羊雜湯，還是自己做著可靠。從早餐攤到羊湯館，再到各大飯店，它的身影無處不在，在咱們中國羊湯可以說是歷史悠久，羊雜湯具有滋陰補血，養顏強身的功效。在寒冷的冬季喝上壹碗香氣撲鼻的羊雜湯，全身暖融融的。買收拾凈得羊雜，用水泡上壹天去去腥膻味。把泡好的羊雜清洗幹凈，入鍋中用水煮開撈出再清洗壹遍。把羊雜，羊骨頭，白蘿蔔塊放入鍋中加水（多加點）放蔥，姜，大料，桂皮，焯的時候用什麽焯的，好多地方敢用火堿給您處理羊雜，多恐怖，所以還是自己來吧，生的心肝肚肺腸，再來幾根羊棒骨，放在鍋裏煮。少放入壹點食鹽。開鍋以後撈出。切成絲。再次下鍋煮。放點蔥姜蒜花椒大料。小火慢慢燉煮。等到羊雜軟糯了。就可以食用了。
東北人家腌酸菜，臭鱖魚，黴豆腐等等無不是傳統手工美食之精華。這裏最重要的就是兩個字“手氣”，所以在寧夏千百家店就有千百家味道羊湯溫補佳品，含有豐富的蛋白質，常喝的話補氣益血，強身健體，強脾健胃，能起到延緩衰老的作用。羊肉溫水入鍋，放入胡椒、香奈、生姜、大蔥白、小蔥結、少許花椒、要小火慢燉，不能急，四十分鐘以上，羊肉的鮮香味就會被完整的適當出來。首先把羊雜提前加工壹下，加好味，蒸三個小時，然後拿出來，配胡蘿蔔，羊血，用羊油嗆鍋，加幹辣椒，蔥花，加羊骨頭湯，最後根據個人口味加蔥花、香菜末、鹽、雞精、米醋、胡椒粉、辣椒油等，壹碗美味的羊雜湯制作完成～