天熱沒食欲？嘗嘗這道涼拌菜，廚師長教妳詳細做法，簡單又清淡

今天為大家分享壹道素三絲的家常做法，在我眼裏素三絲絕對是壹道富含人民智慧的壹道家常菜，選材簡單而且沒有什麽固定的食材，我壹直在想這道菜到底是怎麽來的？是不是就是因為不知道吃什麽而出現的壹道菜。

下面就為大家詳細講解壹下這道菜的步驟，喜歡的朋友趕緊來學習壹下吧，絕對是炎熱夏季裏壹道非常不錯的下飯菜。

爽拌素三絲

1.處理食材： 金針菇壹把，切去根部放入清水中清洗幹凈。

胡蘿蔔壹段，先切成均勻薄片，再改刀切成細絲。

蒜苗幾根，切成3厘米長的段。大蒜幾粒，用力拍散後，切成蒜末。

2.焯水： 鍋內燒水，水燒開以後加入少許食用油，把金針菇、胡蘿蔔、倒入鍋中先焯水40秒，再倒入切好的蒜苗繼續焯水20秒，食材全部斷生以後撈出用清水沖洗冷卻備用。

3.調味： 然後準備壹個大盆，把切好的蒜末倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許、再加入生抽5克、陳醋5克、香油5克、辣椒油5克、把控幹水分的青菜倒入盆中顛盆拌勻後就能裝盤上桌了。

好了，這道簡單又營養的涼拌素三絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試壹下吧，絕對是炎熱夏季的壹股清流。