莧菜肉餅怎麽做
莧菜肉餅
材料
主料：中筋面粉250g、莧菜200g、豬肉餡50g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、香油適量、十三香適量、大蔥適量、姜適量、花椒油適量
做法
1面粉中加入2克鹽，加入140克溫水，10克油揉成光滑面團，醒30分鐘，
2莧菜洗凈，切碎，
3大蔥切末，
4豬肉餡中加入姜末，醬油、蠔油、花椒油和十三香順壹個方向拌勻，
5加入蔥末攪拌均勻，
6最後加入莧菜、香油和鹽拌勻即可，餡料完成，
7取壹半面，搟成圓皮，盡量薄壹些，
8抹勻餡料，
9延中心切壹刀，以三角型卷起，
10最後成型是三角形，
11用搟面杖將餅劑子按壓開，
12電餅鐺雙面加熱，將餅放入，
13烙至兩面金黃，
14出鍋切成小塊即可食用。