長山藥凍了變軟能吃嗎

凍過的山藥是可以吃，可以做成紫薯山藥糕，做法如下：

準備材料：紫薯200克、山藥150克、糖粉20克

壹、紫薯切段，山藥切段

二、隔水蒸熟，剝皮

三、倒入山藥、糖粉10克，搗成泥

四、每次取山藥泥25克、紫薯泥25克團成團

五、取模具按壓成型。

六、裝盤即可食用。

擴展資料：

山藥的營養價值和食用禁忌：

壹、營養價值：

1、強身健體

山藥雖然是壹種食材，但是它也是壹種藥材，可以起到滋陰補腎的效果，六味地黃丸中就有這味藥材。此外，經常吃山藥可以幫助我們治療高血壓，糖尿病，還可以幫助我們緩解神經衰弱和腰痛等病癥。

2、延緩衰老

根據最新的科學研究表明，山藥可以有效的降低體內部分特殊酶的活性，這些酶可以加速機體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補效果，會幫助我們延年益壽。

3、抗腫瘤

山藥中的多糖可以刺激並調節我們人體的免疫系統，因此經常做增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還可以加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。

4、治療皮膚病

山藥中含有壹種特殊的物質，叫做尿囊素，可以促進我們的皮膚生長。此外，山藥還具有消炎和抑菌的作用，經常用於治療手足皸裂，魚鱗病和多種角化性皮膚病。

二、食用禁忌：

1、愛吃火鍋的人

山藥雖然性溫，但本身也是壹種補藥。在我們吃火鍋的時候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調料，也會食用大量的羊肉，這樣就會使山藥激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之後，壹定要少吃山藥。

2、忌與堿性藥物同吃

吃了堿性藥物後，最好不用食用太多的山藥，否則這些堿性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，起不到滋補的效果。常見的堿性食物有小蘇打片等。同理，如果在熬粥中加入山藥，就不可以加用食用小蘇打了。

人民網-吃山藥有哪些好處？山藥有哪些食用禁忌