豇豆的功效與作用有什麽？

作用：

豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等很多招牌營養素。

據測定，每100克豇豆含蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克，膳食纖維含2.7克，維生素C含18克，幾乎與番茄不相上下。它還含有豐富的B族維生素以及對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質。

藥用功效：

中醫認為：豇豆性平味甘無毒，入脾、胃二經。有健脾補腎的功效，主治消化不良，對尿頻、遺精及壹些婦科功能性疾病有輔助功效。特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

(1)豇豆含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食欲。對於治療和預防老年性便秘，很有奇效。

(2)豇豆所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

(3)豇豆的磷脂有促進胰島奏分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

(4)豇豆熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。