魚肉的簡單做法

　魚肉的.營養價值很高，而且口感鮮美，每周吃幾次與可以明顯減少患上心血管疾病的風險了。下面是我幫大家整理的魚肉的簡單做法，希望大家喜歡。

　 酸菜燒帶魚

　材料：帶魚，酸菜，姜絲，辣椒絲適量調味料：色拉油，醬油，糖適量

　做法：

　1、將油燒熱，帶魚切塊入鍋煎熟，再用開水沖掉油分。

　2、另起油鍋，爆香姜絲，辣椒絲，加入醬油，酸菜，帶魚，用小火煮至入味即可。

　 蔥油魚

　材料：新鮮鯿魚壹條，香蔥若幹，油鹽味精料酒姜等調料備用。

　制作：

　1、鯿魚洗凈後放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。

　2、取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。

　3、鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鯿魚身上，即成。

　 紅燒香菜鯽魚

　材料：新鮮鯽魚2條，新鮮香菜壹撮，料酒，油，鹽，醬油，糖

　1、放若幹油入鍋，燒熱。

　2、放入洗幹凈的鯽魚煎，註意不要粘鍋。

　3、煎至顏色發白後，加入少許料酒，糖，少許醬油。

　4、將洗幹凈的香菜放入鍋中，加蓋小火燜燒，待湯汁快收幹即可起鍋。

　 鯽魚豆腐湯

　材料：鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥

　做法：

　1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝幹水分。

　2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

　3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

　4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。