剁碎的辣椒。什麽辣椒？

剁椒用胡椒

制作剁椒的原料是辣椒，辣椒的種類很多。剁椒的原料就是眾所周知的尖椒，很小很紅。用那種辣椒腌制的剁椒特別好吃。但是剁椒的制作需要必要的技術，很有講究。雖然剁椒吃起來特別好吃，但是做的時候很復雜。