新鮮的玉米粒需要焯壹下嗎？

需要。

新鮮玉米粒之所以需要燙漂，是因為燙漂可以保持玉米的口感，去除異味，防止粘連，提高菜肴的美觀性。漂燙時，將新鮮玉米粒放入冷水中，水開後煮10~15分鐘。處理過的玉米粒會更美味。