海參怎樣煮好吃又簡單

下面三種方法都是簡單的做法，而且味道鮮美，有營養。

海參雞蛋羹

做法：1、清洗好泡發好的海參（我家用的是朝陽參海參），並切塊備用（只需要壹根海參就夠了）；

2、把2個雞蛋打散，並濾出白沫；

3、按1:1.5的比例加入涼開水，加入少許的鹽；並把海參放入碗中；

4、把海參和蛋液壹起放入蒸鍋，蒸10-15分鐘即可。

出鍋後可以加入少許的醬油，但千萬不要放油，海參遇油會溶解大部分營養物質。

雞絲海參湯

做法：1、把水煮開放入雞脯肉，然後加入蔥、姜煮開1-2分鐘，倒掉血水，再把雞脯肉煮熟。

2、把熟雞脯肉切成絲（或者手撕）。

3、把泡發好的海參切成塊，放入開水中煮1-2分鐘撈出。

4、把雞脯肉、海參放入燉盅，燉1個小時後加入適量的鹽即可食用（可以根據個人口味加入生姜和蔥）。

海參花膠烏雞湯

做法：1、將花膠提前3個小時泡好備用。

2、將泡好的海參、烏雞、枸杞、紅棗、淮山和生姜洗凈備用。

3、將烏雞剁成塊後，放入煮開的水中，加入生姜片煮開1-2分鐘去血水，撈出。

4、海參、烏雞、枸杞、紅棗、淮山和生姜絲壹起放入燉盅，大火燒開後轉小火燉至3-4個小時後加入適量的鹽即可出鍋。