鮑魚粉絲蒜蓉家常做法

鮑魚粉絲蒜蓉家常做法如下：

工具/原料：鮑魚、粉絲、蒜頭、生姜、香蔥、生抽、蠔油、白酒、豆豉醬、辣椒油、清水、盤子、蒸鍋。

1、買鮑魚時讓老板給處理好內臟的，所以回來只需用刷子刷幹凈鮑魚。特別是裙邊，將鮑魚清洗幹凈。

2、全部清洗幹凈後瀝幹水份。

3、備用殼用刷子刷幹凈。

4、用刀在鮑魚身上劃花刀。

5、加壹瓶蓋白酒抓勻。

6、蔥姜蒜切好備用。

7、起鍋熱油，倒入蒜末，立即關火，乘油熱煸炒蒜末至香味出來。

8、鮑魚加少許姜末蔥花，壹小勺蠔油抓勻腌制半小時左右。

9、粉絲剪成兩段後用開水泡發。

10、加少許蒜末，生抽，鹽，壹勺辣椒油，壹勺豆豉醬，攪拌均勻。

11、將拌勻的粉絲鋪在盤中，上面放腌制好的鮑魚，鮑魚上放壹層蒜末，撒上蔥花，每個鮑魚上再舀壹點豆豉醬，淋上少許辣椒油。

12、鍋中燒開水。放入鮑魚，蓋上鍋蓋大火蒸6-7分鐘左右，蒸熟盛出即可。