如何清洗比目魚

佐料

片口(比目魚)1

佐料

鹽2小勺，味精1/2小勺。

2茶匙香油加醬油1茶匙。

花生油1湯匙胡椒15粒

八角1大蒜3瓣

洋蔥1塊姜1塊

蒸魚的步驟。

1.將魚清洗幹凈，去除內臟和魚鱗，在魚的兩邊分別放壹把井字刀，撒上鹽和味精腌制半小時。

2.姜絲、蔥末、八角碎成小塊，壹半調料鋪在魚的下面，另壹半撒在魚的正面，然後倒入醬油和香油。

3.將魚放入大鍋中蒸20分鐘，取出，將蒜切碎，鋪在魚上。

4.鍋裏熱壹湯匙油，倒在蒜上。

技巧

1，魚的兩面都要劃上花刀，魚的兩面和魚腹都要撒上鹽，這樣味道才飽滿。

2.在魚身兩側撒上蔥、姜等調味品，可以充分除臭、提神。

3.最後壹勺油才是關鍵。大蒜是魚和肉的絕配。聞起來好香~ ~ ~

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