如何用吉利粉做果凍
解釋:
果凍是壹種西式甜食，半固態，由食用明膠加水、糖、果汁制成。又稱凝膠，外觀晶瑩剔透，色澤鮮艷，口感綿軟爽滑。果凍裏也有布丁之類的。
分類:
黃桃桃果凍、橘子果凍、橘子果凍、檸檬果凍、藍莓果凍、果汁果凍、葡萄果凍、菠蘿果凍、芒果布丁、蘆薈荔枝椰子果凍、荔枝布丁、蘋果果凍和什錦果凍。
營養價值:
果凍是以水、糖、卡拉膠、魔芋粉為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻而成的美味食品。卡拉膠又稱卡拉膠、卡拉膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批準用於各種食品的安全增稠劑。魔芋是壹種DIY果凍草本植物，又名魔芋粉，主要分布在我國的四川、雲南、貴州、陜西等地，而魔芋粉是通過深加工提取的粉狀產品。魔芋粉的主要成分是葡甘露聚糖，是我國批準使用的安全食品成分。目前國內果凍行業不使用明膠，從果凍包裝的產品配料表就可以看出來。而且果凍中卡拉膠、魔芋粉等橡膠粉的比例壹般在65438±0%左右，占總成本的5%左右。
但是不要輕易相信吃了它能補鈣。因為果凍含有大量的膳食纖維，在人體內消化的非常快，補充的營養成分很快就會隨著人體的新陳代謝而流失，所以補充的效果不是很好。
海藻膠用於大多數果凍，是壹種天然的食品添加劑。在營養學上，它被稱為可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧都含有壹定的膳食纖維，它們對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍的作用和他們壹樣。多吃可以增加腸內濕潤，改善便秘。
壹些果凍中還添加了低聚糖，可以調節腸道菌群，增加雙歧桿菌等有益菌，加強消化吸收功能，降低患病概率。據調查，中國大多數人在日常飲食中攝入高脂肪、高能量的食物是壹個普遍現象。當蔬菜水果不能及時補充時，多吃果凍改善消化是個不錯的選擇。
果凍的另壹個優勢在於能量低。幾乎不含蛋白質、脂肪等能量營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。