炒辣椒大全的做法炒辣椒大全教程

1，練習1

材料:胡椒粉少許，油，鹽，蒜末，生抽，蠔油，水澱粉，辣椒粉。

辣椒洗凈，去蒂，放在案板上。將每個辣椒從中間分開，取壹個辣椒，用小刀從切口處垂直切成細條。小心不要切到底部。各自還是壹個整體。所有的辣椒都是這樣。小心翼翼地把底部的種子去掉，這樣味道會更好。所有的辣椒都會被處理掉。

鍋裏放油，微熱，把辣椒放入鍋中，用中小火慢慢煎，邊煎邊用鍋鏟輕輕壓，使辣椒的組織變軟。如果妳喜歡吃辣，就生煎。如果妳喜歡軟的食物，多煎幾分鐘。取出炒好的辣椒，放在壹邊。不洗鍋，鍋裏放點油，把蒜末倒進去炒出香味。

加入辣椒粉、醬油、蠔油，炒香，加鹽調味，最後倒入水澱粉勾芡。把醬倒在炒好的辣椒段上就可以吃了。

2.練習2

材料:豬肉500克，胡椒粉500克，鹽，醬油，洋蔥，調和油和生粉。

準備辣椒、豬肉、洋蔥。花椒洗凈，瀝幹水分，兩邊分開備用。豬肉洗凈，切塊，剁碎。將洋蔥洗凈，切碎。將切碎的洋蔥和肉放入碗中，攪拌均勻，加入調料。

將洋蔥和豬肉攪拌均勻，加入生粉、醬油、油和鹽。壹起攪拌均勻。將攪拌均勻的餡料放入分開的辣椒中。沖泡好放在盤子裏。也可以將沖泡好的辣椒放入電餅鐺(鍋)中。把辣椒的皮煎成金黃色，有餡的地方也煎成金黃色。

3.練習3

配料:胡椒粉、植物油、醬油、鹽。

新鮮辣椒4-6個，喜歡的話多吃點。洗凈，去頭尾，切段。用刀輕輕拍打辣椒，使其變平，便於油炸。放入油中炸，加入少許鹽。壹邊軟化變色，翻面煎。煎兩面直到變軟。加入醬油，等口味上桌。