為什麽說鯰魚是最臟的魚？
鯰魚確實是雜食動物，它的主要食物包括水生昆蟲、有機碎屑等，也吃動物糞便、小魚和鼠類等活物。但在水產養殖業中，動物糞便是壹種廉價、無毒的天然肥料，只要正規處理都是沒有問題的。在全國其他地方，多次發現過用泔水或動物屍體、內臟餵養鯰魚的信息。鯰魚本身就愛吃這種腐爛變質的東西，人工養殖的鯰魚大都是在這種環境中長大的。
鯰魚的生命力很頑強，在很骯臟的環境都能生存，比如城市臭水溝。有人稱鯰魚臟是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物裏生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物餵它們。長期生活在惡劣的環境中，鯰魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高溫烹飪都無法消除。
糞便作為壹種經濟、環保的天然肥料，除了種植有機蔬菜外，還廣泛應用於水產養殖業，為水中的浮遊生物提供了大量的營養。由於糞便中含有大量的寄生蟲和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做發酵處理，以殺滅寄生蟲和致病菌，並將糞便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和營養物質。發酵好的糞便不會在池塘中進行二次發酵，也避免了有機物分解過程中過量消耗水中溶氧而導致魚類缺氧氣，糞便直接排放入池塘是壹種得不償失的做法，很容易導致魚類缺氧和生病，甚至死亡。謠言中的文章圖中有很多鯰魚嘴巴大張，露出水面的原因就是在糞水中缺氧，需要吞咽空氣來補充氧氣，並不是在吃屎...
不能因為某個存在的糟糕情況，就以偏概全的否定所有鯰魚的清白。再牛叉的鯰魚戰鬥力也是有限的，妳讓它壹直生活在各類致病菌汙染（謠言說的屎和垃圾裏面）的水質，它也是會生病的，壹旦生病了就很容易死，養殖戶又不傻，誰養魚是為了把魚養死啊~~雖然鯰魚也是靠吃腐蝕為生，但是吃腐食的還有...鰻魚，大閘蟹，小龍蝦等等，大家不用特別緊張，只要生產過程安全，就可以放心食用。
不過，鯰魚作為壹種雜食性動物，它們還吃肉，處於食物鏈比較高的地方，的確更容易富集壹些有害物質，這是所有大型動物都存在的問題，這也是食物鏈的必然結果。好消息是，從目前的數據來看，市售鯰魚多為養殖魚類，基本不存在重金屬、農藥殘留等有毒有害物質超標，還是可以放心食用。不過，對養殖魚類的監管還是不能放松，此外，還應加強對工業汙水排放的管理。