土豆最早何時成為食物

土豆最早記載出現於明萬歷年間。

土豆原產於南美洲，最早由印第安人馴化並食用。由於缺乏早期的文字記載，或文字記載中存在作物名稱混淆等原因，何時傳入中國歷來說法不壹，經農學家推斷，大約有三種情形：壹是由“絲綢之路”傳入，在我國西北地區最先種植，逐漸向其他地區推廣。

二是由荷蘭人從海路引入天津，並將其作為珍品進奉朝廷；三是荷蘭人引種至我國臺灣，再傳至沿海及內地各省。北京地區種植土豆的時間，明代以前未見史料記載，目前可考的最早記載出現於明萬歷年間。

土豆的吃法：

壹、孜然鍋巴土豆：

材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許。

做法：

1、將土豆洗幹凈去皮，切成滾刀塊。

2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾幹水份。

3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎。

4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，壹面上色後，再換另壹面煎。

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒壹會兒。

6、起鍋前放入蔥花段即可。

二、土豆奶酪球：

材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、面包糠適量。

做法：

1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟。

2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻。

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子。

4、再將丸子按扁，中間放上芝士，壹個個揉成土豆球。

5、雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠。

6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出。

以上內容參考：央廣網—土豆何時成了北京人的家常菜