10種涼拌藕的做法

藕去皮切片放到鍋裏焯水30秒，把莧菜葉放到鍋裏煮至變色，然後把莧菜葉撈出來，把藕片放進去，浸泡至藕片變色，藕片變色後把水倒掉，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻，即可食用。

下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：蓮藕300克、莧菜適量、生抽3克、米醋5克、鹽3克、香油2克。

1、莧菜洗凈，然後摘下葉子備用（只留菜葉），如圖所示。

2、蓮藕洗凈去皮切片，然後放到鍋裏焯水30秒，如圖所示。

3、把莧菜葉放到鍋裏，大火煮至變色，然後把莧菜葉撈出來，如圖所示。

4、把水倒入容器裏，然後把焯過水的藕片放進去，如圖所示。

5、浸泡至藕片變色，如圖所示。

6、藕片變色後，把水倒掉，然後放生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻。

7、完成。