黑蒜有什麽味道？什麽是黑蒜？
黑蒜的味道綿軟糯糯，酸甜可口，沒有大蒜特有的刺鼻味道，卻散發出壹股能引起食欲的濃郁香味。黑蒜又叫發酵黑蒜，是將新鮮的生蒜放入發酵箱中發酵90-120天制成的食品。看起來像果脯，看起來更開胃。
黑蒜有什麽味道？
黑蒜又叫發酵黑蒜、黑蒜、黑蒜。所用原料為去皮的單頭蒜或多瓣蒜。黑蒜味道酸甜可口，也可以當零食或甜點吃。食品分析結果表明，黑蒜中氨基酸的含量比普通蒜高2.5倍。此外，發酵黑蒜中微量元素含量高，氨基酸含量增加。黑蒜吃在嘴裏像果凍壹樣柔軟，吃後沒有生蒜特有的氣味，也不會對腸胃造成不良刺激。
此外，黑蒜具有良好的抗氧化作用，對糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病有壹定的治療和保健作用。需要註意的是，黑蒜質地較軟，不宜抽真空，包裹過緊，否則會把黑蒜壓碎。再者，黑蒜不要暴曬，壹定要放在陰涼幹燥的地方。