為什麽冰箱裏凍冰塊，不透明，而肯德基的冰塊卻晶瑩剔透？
很多人覺得那些快餐店的冰塊是透明的，是因為我們家裏用的是涼開水冰，他們用的是純凈水。不可否認，他們用的水是純凈水，但這並不是讓冰塊變透明的真正原因。主要原因是他們的冰箱和我們制冷用的設備不壹樣。如果仔細觀察，可以發現我們家的凍冰並不是完全不透明的，而是四個角是透明的，只是中間那塊是白色不透明的。事實上，這種白色物質是在冷凍過程中受到擠壓後形成的。雖然我們常說熱脹冷縮，但是水結冰的時候，體積會增大。在結冰的過程中，通常是周圍的水先結冰，快餐店設備的制冰過程和我們自己在家制冰的過程是不壹樣的。
他們設備裏制冰的地方是垂直分布的，而不是我們放在冰箱裏的水平分布。其次，他們加水的方式也比較特別。它是以註水的形式。當水被註入冰塊時，在這個過程中壹部分水會被凍成冰。這個時候，沒有凍成冰的水就會流下來。在這樣的循環中，冰格中的冰被壹層壹層的冷凍，從而避免了我們日常生活中冷凍冰時的擠壓現象，自然也就沒有了白色，非常通透美觀。和我們在家制冰時肯德基用的水不壹樣。
當我們在家制冰時，我們使用普通的自來水。但是肯德基是用過濾的礦泉水和特殊的機器制冰，所以做出來的冰塊自然是透明的。當然，雖然顏色不同，但味道是壹樣的。沒什麽區別，只是顏色更好。但是我們在家裏做冰塊的時候，其實可以用礦泉水，喝起來更衛生。肯德基做冰塊用的水不是直接用家裏的自來水燒開的，而是沒有雜質的水，比如純凈水或者過濾後的礦泉水和蒸餾水。
生產過程中有壹個過程。先把水燒開，再冷卻到沸騰，再冷卻。然後，可以用冰塊機制作，然後放入冰箱冷凍，制成這種透明的冰塊。但是，透明冰塊的味道和我們冷凍冰塊的味道差不多。基本沒什麽區別，但是顏值真的很高，完全不用糾結。如果妳想在家裏制作冰塊，最好選擇礦泉水或者純凈水，這樣更衛生健康。