為什麽說吃五谷雜糧養生？

早在《黃帝內經》中就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食養生原則，同時也說明了五谷雜糧在日常飲食中的主導地位,今天就來討論下其中奧妙。

1、五谷：

黑米：藥、食兼用，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。

紅米：產自南方，微酸味淡。有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效。

小米：具有滋陰養血的功能，為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。

蕎麥米：具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用，蕎麥米還有“消炎糧食”的美稱。

燕麥米：營養價值高，是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。

小麥：小麥是世界上總產量第二的糧食作物，有養心,益腎,和血,健脾的作用。

紫米:：歸屬水稻的壹個品種，屬於糯米類，具有很好的滋補作用，被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

2、雜糧：

花生：不飽和脂肪酸的含量很高，可榨油。功效是調和脾胃，補氣止血。

薏米：含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高。可用於煮粥、作湯，既能充饑、又有滋補作用。

黑芝麻：為藥食兼用品種。藥用有補腎、烏發之功效；另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖等多種作用。長期食用，有醫療保健之功效。

3、豆類：

黃豆：被營養學家推薦為防治冠心病，高血、壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。

紅豆：氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及清暑、解熱毒、健脾等多種用途。

黑豆：富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、鱗等多種微量元素，有排膿拔毒，消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。

綠豆：綠豆是最常見的豆類，在中醫中，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效。

赤小豆：具備利水消腫、解毒排膿等功效。

眉豆：具有和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢等功效。

4、其它

玉米：富含粗纖維、維生素等營養物質。

紅棗：紅棗，又名大棗，特點是含有豐富的維生素B、C、P和蛋白質及磷、鈣、鐵等，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰補陽、補血之功效。

蜂蜜：蜂蜜是壹種純天然的食品，具有豐富的營養，味道甜蜜，而且不需要消化人體就能吸收。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。

面：含有豐富的香甜、滑潤的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效。

苦蕎麥茶：性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用，另外苦蕎麥及其制品也具有降血壓、降血脂，增強人體免疫力。

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