最正宗的菜炒豆角
序
豆類是夏季豐富的蔬菜。是豇豆種中能形成長莢的栽培種，是壹年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質。嫩莢肉質，炸脆，也可燙、涼、鹵。豆莢長管狀，脆軟，有白豆和青豆兩種。選購豆類時，壹般優先選擇粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、種子飽滿的豆類，而有裂紋、皺皮、細條無種子、皮上有蟲痕的豆類則不宜選購。
材料
食材:250g豆子的；
輔料:油、鹽、西紅柿1、醬油。
蔬菜炒豆角
1
打碎的豆子，徹底焯壹下備用。
2
將西紅柿切成塊備用。
三
鍋裏放底油，把辣椒炒香。
四
炒豆子
五
加入醬油少炒入味。
六
炒西紅柿
七
加鹽調味。
八
濃汁已經出鍋了。
九
紅綠菜炒豆角成功了。
技巧
豆子必須煮熟，否則很容易中毒。