甑糕的做法，甑糕怎麽做好吃，甑糕的家常做法

主料

鮁魚

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒸油豉油

適量

醬油

適量

大蔥

適量

蒜

適量

姜

適量

白砂糖

適量

醋

適量

香菜

適量

小尖椒

適量

步驟

1.鮁魚去內臟，去掉魚頭。

2.切3，4cm左右的塊，放盆裏，蔥花，姜絲，鹽，醬油，料酒，腌半小時，中間翻壹下。

3.蔥，姜，蒜

小尖椒備好。

4.鍋先燒幹，用姜片繞鍋底擦壹遍，再燒幹入適量的油，油熱入魚塊，放入後改小火不要攪動，等挨油鍋那壹面固定成型

，再翻面。

5.煎第二面。

6.兩邊煎好，魚塊靠邊，入姜，尖椒，蔥，蒜爆香味。然後添適量水。

7.鍋裏放蒸油豉油，白砂糖，醋，少量醬油，鍋開後，小火燉十分鐘。中間把魚塊翻面。

8.最後大火收汁，撒入香菜，先把魚塊盛到盤裏，澆汁即可。