薺菜韭菜雞蛋壹起吃可以嗎？好吃嗎？
這三種食材可以壹起吃。讓我們來看看實踐:
薺菜、九個菜和雞蛋餡餃子
食品
全麥面粉約300g。
200g凍薺菜餡。
肉末100克
將九個雞蛋切碎，備用1個雞蛋。
調味品
油、鹽、白胡椒適量。
工作方法
1.拌粉:將全麥面粉放入大碗中，逐漸加入溫水攪拌成絮狀，然後拌入面粉。
2.將面團放入盆中，加蓋約半小時。
3.餡料:在和面的過程中，準備餡料，薺菜餡冷凍，解凍，擠出水分。買了現成的肉末，打入壹個雞蛋，加入九塊菜的薺菜餡，加少許白胡椒粉和油，攪拌均勻，做成薺菜餡備用。
4.面條醒後，放在砧板上揉成長條，搗碎成小劑量。
5.將小劑量搟成圓形餃子皮，邊薄中間厚。
6.將搟好的餃子皮用薺菜和肉餡包起來做餃子。我包壹個柳葉形的餃子，左右兩邊交替打褶。
7.鍋裏燒開水，水裏加點鹽，燒開後放入包好的餃子裏，燒開後加冷水三次，餃子浮起來就熟了。
8、餃子出鍋裝盤，準備壹個醋碟，喜歡吃辣的也可以加點辣椒，可以結巴起來~
制作技巧
1.和面時要逐漸加水，防止加太多面粉攪拌，面粉量難以控制。
2.拌餃子餡的時候，要往壹個方向攪拌才能更濃。
3.煮餃子時，水中加鹽防止餃子沸騰，三次加入冷水冷卻餃子表面，防止餃子沸騰。
4.因為全麥面粉口感粗糙，如果第壹次吃，為了改善口感，可以適當添加精制面粉，適應後再逐漸減少精制面粉的用量，更容易接受。