西葫蘆芹菜蛋卷怎麽做？
佐料
(母雞的)蛋
二
歐芹葉
適量的
西葫蘆
1
面粉1.5杯
壹點鹽
壹點發酵粉
適量的水
1
雞蛋散了；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加水，攪拌成稀糊狀；
2
西葫蘆去皮切絲(或切絲)，芹菜葉切碎。倒入蛋糊裏，撒點鹽。
三
20分鐘(這壹步可以省略)
四
燒熱鍋，加少許油，舀起面糊，攤成煎餅。
技巧
面糊壹開始可以稠壹點，因為西葫蘆會出來。面糊太稠，可以隨時加水調整，但如果太稀，加面粉會比較麻煩。用壹個質量好的平底鍋放盡可能少的油。餅的攤基本都是壹個壹個做的。