紅棗饅頭的做法，紅糖紅棗饅頭怎麽做好吃

食材

主料

紅糖

50g

紅棗

80g

面粉

500g

輔料

清水

250g

耐高糖即溶酵母粉

步驟

1.紅糖容易結塊，要先用勺子壓磨散磨勻;

2.紅棗去核;

3.將紅棗、紅糖，清水全部倒進攪拌杯，用料理機攪打成細細的棗泥水;

4.將棗泥水倒進揉面盆，加入酵母粉充分溶化後，再倒入面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵;

5.待面團發酵至2倍大，取岀;

6.將面團輕壓排氣，均切成若幹等份，大小隨個人所好，再逐個揉捏幾下，搓成圓形;

7.放入蒸籠，蓋上蓋，靜置醒發20分鐘左右，冷水上鍋，大火燒開，蒸籠上汽後轉中火，全程***蒸20分鐘左右，時間根據饅頭的大小做調整;

8.關火後不要立即開鍋，要靜置5分鐘後再打開蓋。