桂魚蒸熟後有壹層黃色的是魚油嗎？

嗯，是的，在魚腹旁邊。魚油又甜又嫩，很多人都喜歡吃，但是味道很重。所以魚蒸好後，放上姜絲和蔥花，再澆上燒開的油，才放出來。這樣不僅能去除魚腥味，還能讓魚變得非常香甜可口。