豬肉包子的最佳配方

豬肉包子的最佳配方如下:

配料:豬肉、蔥、姜、醬油、鹽、香油。

輔料:低筋面粉、溫水、酵母、玉米油、糖、料酒、蠔油、黑胡椒、雞精、紅薯澱粉。

1.將主料分成兩份，放入面包機。用面包面團發酵菜單發酵好。取出面團，放入容器中。蓋上保鮮膜室溫發酵壹小時，等第二部分面團發酵好。

2.將瘦肉剁成沫，蔥洗凈瀝幹，切碎，放油鍋裏炸成蔥油。所有輔料放入豬肉餡中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時。

3.把面團裏的氣體揉出來，分成四份，壹份卷成長條，切成30克劑，卷成圓形面團。

4、裹上20克左右的肉餡，裹成包子。蒸鍋晾幹瀝幹水分，抹油後放入肉包。二次發酵30分鐘。

5.開始蒸。大火煮沸後，改中火20分鐘，關火3分鐘。