啤酒和清酒哪個高？

清酒。清酒的度數在十度到二十度之間，啤酒的度數是3-14度。清酒色澤淡黃或無色，清澈透明，芳香宜人，口感純正，柔和爽口，酸、甜、苦、澀、辣五味和諧。酒精度在15%-17%以上，含有多種氨基酸和維生素。啤酒的度數不是指乙醇的含量，而是麥芽汁的濃度，麥芽汁是啤酒生產的原料。以12度的啤酒為例，發酵前麥汁提取液濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的提取物是各種成分的混合物，主要是麥芽糖。啤酒中的酒精由麥芽糖轉化而來，可見酒精含量低於12度。