生豬心怎麽煮？

做法壹：朱砂煮豬心。

1、取豬心1個，剖開，洗凈，將朱砂2克包塞人心腔內，外用細線紮好，放至足量的清水中煮熬。

2、待豬心快煮熟時，少加幾塊白蘿蔔同煮。

3、最後酌加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味。

註意不宜放入八角、桂皮類溫燥之晶。去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完。可治療心煩、失眠、心慌、驚悸、神誌不寧等癥。此方不宜連用，以免朱砂中毒。

做法二：爆炒豬心。

1、將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。

2、青椒去蒂，去子，洗凈後切成菱形片。豬心放在碗中，加鹽壹半，並加濕澱粉10克拌勻上漿。

3、將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。

4、原鍋留余油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上濕澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。

做法三：豬心湯。

1、將豬心洗凈切成長條放入大碗裏。

2、然後再加入冰糖和棗，再放入姜片倒入清水。

3、放上蓋子燒開後蒸兩個到三個小時就做好了。