海螺怎樣做好吃
韭菜炒海螺
食材準備
海螺肉300克，韭菜280克，料酒適量，姜片適量，枸杞適量，味精，鹽適量。
方法步驟
1、先將海螺肉，放入加了料酒和姜片的開水中汆燙3分鐘，然後撈出瀝幹待用;
2、將韭菜洗凈後切成段，鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香;
3、然後倒入海螺翻炒，炒勻後再加入韭菜和枸杞同炒;
4、然後調入鹽，放入味精炒勻即可。
醬爆小海螺
食材準備
小海螺，蔥段，姜片，八角，辣椒，甜面醬，白糖，花雕，生抽，鹽和雞精。
方法步驟
1、小海螺買回來以後放入水中，加少許鹽或者油浸泡壹會，吐盡泥沙;
2、蔥切滾刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油鍋中煸香;
3、然後將控幹水的小海螺倒入其中煸炒，炒勻後倒入甜面醬;
4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻後加入鹽和雞精調味即可出鍋。
涼拌海螺
食材準備
海螺適量，青紅椒少許，生抽，胡椒粉，油適量。
方法步驟
1、將海螺放入水中煮熟，青紅椒切絲待用;
2、將煮熟的海螺撈出後用牙簽或者其他工具挑出裏面的肉;
3、將挑出來的肉去掉尾部的黃綠部分後切片放在盤中;
4、將青紅椒絲放在海螺上，淋上生抽，撒上胡椒粉;
5、然後燒上壹勺熱油，淋在上面拌勻即可食用。