銀耳的功效、作用及禁忌
銀耳被譽為“菌中之冠”，不僅是壹種珍貴的營養滋補品，也是強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。
銀耳自古以來就是女性的滋補佳品。在古代，銀耳受到達官貴人的追捧。隨著現代科學的進步和醫學水平的發展，銀耳的營養價值在臨床醫學中得到了肯定。那麽女性過了30歲吃銀耳有什麽好處呢？
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首先要了解銀耳的營養價值。
銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、人體必需的17種氨基酸，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，每百克銀耳中鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖和維生素B、維生素D等其他營養成分，但也含有較多的硝酸鹽。
不同的營養素有不同的作用:
1、銀耳含有豐富的維生素D，可以防止人體內鈣的流失，特別適合更年期女性和老年人食用。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，3/4必需氨基酸可由銀耳提供，維持機體正常運轉。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣和鐵的含量很高，經常食用可以補充微量元素。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖多糖、甘露醇等肝糖，營養價值高，有強身健體的作用。它是壹種高級滋補品。
5、銀耳還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動的速度，具有潤腸通便的作用。
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在中藥中，銀耳是常用的。
1，藥粥
將銀耳、百合、山藥等補品與大米同煮，制成粥，特別適合陰虛、脾胃虛弱者食用。如百合銀耳粥。
2、奶油飲料
取銀耳加冰糖燉湯或與其他滋補品混合，可用於壹般滋補或作為補品。
3.餐具
挑選幹凈的銀耳，煮成湯或菜。如果健康人用來滋補，可以服用雞湯。
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女人過了30歲，不妨堅持吃“銀耳”，好處太多了，看完就知道了。
1，美容祛斑
經常食用黑木耳，可以增強人的新陳代謝，使血液循環旺盛，改善各組織器官的功能，增強皮膚的彈性，使皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚細嫩光滑，長期使用可以滋潤皮膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
此外，銀耳多糖具有良好的熱穩定性和酸堿穩定性，適用於各種PH範圍的化妝品，同時保證了產品在長期儲存過程中的穩定性。目前高檔化妝品中很多補水面膜、滋養霜都是以銀耳多糖作為保濕美白劑。
黑木耳還有排便的功能，是保持皮膚光滑的重要條件之壹。
2、增強機體免疫力
現代醫學認為，銀耳富含銀耳多糖、蛋白質，以及人體所需的多種礦物質和微量元素。熱量低，飽腹感強，能促進胃腸蠕動和消化液分泌，具有良好的通便、改善便秘和減肥的作用。
銀耳能為人體提供3/4的必需氨基酸，富含硒、酸性多糖等微量元素，能增強人體免疫力。
銀耳多糖是國際公認的天然優良免疫調節劑，也就是說，它不是簡單的盲目增強或抑制，而是具有溫和調節的特點，使人體免疫力處於動態平衡中，適當維護人體健康。
3.減肥減肥
銀耳含有豐富的膳食纖維，能有效促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，有效排出堆積在胃腸內的垃圾毒素，從而達到減肥的效果。
4、延緩衰老
經常食用銀耳有壹定的延緩衰老的作用。銀耳膠原蛋白含量高，經常食用可使女性面部皮膚富有彈性，恢復光澤。
而且銀耳還有疏肝解毒的功效，可以減輕肝臟的負擔，所以女性在日常生活中可以經常食用銀耳。
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銀耳的食用禁忌
變質的銀耳不能食用。
變質的銀耳不能吃。有人認為銀耳幹稍微變質就無所謂了。其實吃了對身體也不好。
當銀耳變壞時，它可能是黑色和紅色的。當它泡在水裏時，能聞到壹股異味。這樣的銀耳壹定要趕緊扔掉。
適量吃銀耳
銀耳雖然營養豐富，但是吃的時候不要吃太多。以銀耳湯為例。壹次吃壹兩碗就夠了。
如果銀耳吃多了，可能會引起消化不良，腹脹腹痛。銀耳可以常吃，但要註意每次的量。希望愛吃銀耳的朋友記住這壹點。
不能和含鐵的食物壹起吃。
因為銀耳富含磷，磷和鐵結合形成不溶性化合物，不利於營養物質的吸收。因此，銀耳不宜與菠菜、蛋黃、動物肝臟等含鐵豐富的食物同食。
這種人不能吃東西
銀耳不宜用於感冒咳嗽或濕痰過多的人食用。其次，有出血傾向的人也要忌口，因為銀耳有抗血小板聚集的作用，容易加重出血癥狀。
銀耳對於年老體弱的老年人也要謹慎食用，因為銀耳會對老年人的腸道消化造成壹定的障礙，容易造成老年人腸梗阻。所以老年人吃銀耳要少量，不要吃太多。
睡前不能吃東西
銀耳雖好，但要適時食用，尤其是晚上睡覺前，因為晚上人體的血液流動會變慢。這時，人再吃銀耳會使血液濃度升高，容易導致血流不暢，血管疾病高發。
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延伸——女性食用銀耳的美容實踐