刺身該如何做呢，味道會特別的好呢？

用料 ?

三文魚 4塊

玉米澱粉壹小把

禦燒醬適量

芥末黃豆大小

原味沙拉醬鴿子蛋大小

香煎三文魚刺身的做法 ?

切成小塊，要厚切，才能達到外面香煎裏面刺身的口感。

浸泡在禦燒醬中，十分鐘左右，只要讓魚的表面被浸潤就好。

撒薄薄壹層玉米澱粉，拌勻。圖中錯誤示範，粉太多了。撒澱粉是為了在煎的時候三文魚的表面可以有壹個焦化殼，多壹層口感。

大火熱鍋壹分鐘，因為要做出壹種外焦裏生的混合口感，所以盡情的開大火吧。

翻滾三文魚，表面焦化後即可起鍋。

裝盤，表面可以再加壹點禦燒醬，強化香煎口感。芥末和沙拉醬按自己的口味混合。

壹口咬下去，就可以吃到裏面的刺身，蘸上混合好的芥末沙拉醬，人間美味呀。

小貼士

刺身吃多了會膩，香煎三文魚可以去掉表面的油，裏面的刺身也可以得到保留，並且是壹種適合三文魚刺身初次嘗試者的吃法。