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豆腐發黴能吃嗎?

豆腐發黴不能吃

因為發黴的食物產生很多有害微生物和細菌,如,黃曲黴菌、亞硝酸鹽、傷寒桿菌、沙門氏菌、霍亂桿菌、大腸桿菌、副溶血性桿菌、肉毒梭菌等細菌食用後會引起中毒,輕者惡心、嘔吐、腹瀉,頭暈、眼花等;重者危及生命。當然有些食物通過發黴味道更佳,營養更豐富如酸奶、豆腐乳等。