怎麽燒牛腩好吃又爛

用料：牛腩500克、土豆3個、胡蘿蔔1根、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽1少許、蔥1根、姜1小塊、花椒少許。

步驟：

1、準備好食材，牛肉提前解凍。

2、鍋中做水，放入姜片，水開後放入牛肉焯壹會，去掉雜質。

3、鍋中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接著放入蔥段。

4、倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。

5、翻炒後，倒入2勺料酒。

6、接著放入熱水沒過牛肉，倒入香葉桂皮和冰糖，放入少許鹽，燉煮40分鐘左右。

7、土豆，胡蘿蔔切小塊，放入鍋中和牛肉壹起燉煮。

8、燉煮10-15分鐘，就可以出鍋啦。

9、成品。