鮮橙的青皮和黃皮哪個季節做陳皮最好？還有什麽需要註意的？
第壹，用新鮮成熟的黃橙皮做陳皮比較好；新鮮未成熟的青橘皮是另壹種中藥青皮，比老橘皮更厲害，有疏肝破氣，消積化滯的功效！
二、陳皮的制作以深秋初冬為好，有理氣健脾、燥濕化痰、止渴生津的功效；
需要註意的是防水防潮。
三、陳皮的制作註意事項:
1.新鮮的橘子皮經過無毒處理後要晾曬壹天。果皮失水變軟後，橙白色部分會向外翻，然後就可以晾幹了。
2、曬的時候記得拿回來，不然晚上吸了霧就相當於白曬了。幹燥後，使用密封容器，如鐵罐，將玻璃瓶密封保存。
4.制作陳皮的簡單方法步驟:
1，準備十二個香甜無籽美味的新鮮橘子皮；
2.無毒的陳皮需要先處理
在制作陳皮之前，必須處理掉噴灑的農藥和其他毒素，以防蟲害。
具體方法是:
(1)用清水沖洗掉橘皮表面的汙垢，加入適量清水，以5毫升左右的水覆蓋橘皮為宜，浸泡30分鐘以上；
(2)將5 ~ 10g食用堿加入適量堿水和500ml清水中，浸泡5 ~ 15分鐘；
③用清水沖洗3次左右。
3.然後將橘子皮晾幹至半幹；
4.將適量的甘草放入水中煮沸，加入鹽和糖使其成為妳喜歡的味道，然後加入半幹陳皮壹起煮。等湯濃了，泡壹晚上，讓陳皮充分吸收，再拿出來晾幹。
5.將陳皮放入蒸籠蒸饅頭，上鍋蒸透；
6.然後在太陽下曬幹。
7.五六步重復兩遍；
8.經過三蒸三曬，果皮已經很好吃了，趕緊封好，放進餅幹罐裏。記下采集日期，這樣陳皮就不會發黴，也不會容易生蟲，而且越老越香。