如何清洗海虹？
1.將買來的海虹放入盛有水的盆中，加入適量的水，壹般能蓋住海虹。
2、然後加入2到3勺食用鹽，適量就好，不多也不少。
3.等2個小時左右。看到海虹吐出壹些臟東西後，再次換水沖洗。
4.洗完後，如果看到海虹表面還有臟東西，就用刷子再刷壹遍。
海虹，學名貽貝，是我國重要的經濟貝類之壹，是享譽國內外的海珍品。這肉味道鮮美，營養豐富。肉幹含蛋白質53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，無機鹽8.6%，維生素、碘、鈣、磷、鐵等多種微量元素，多種氨基酸。
海虹的實踐
白卓小海紅
原材料:
蔥姜若幹，海虹1斤。
練習:
1.反復洗海虹，用刷子刷殼，用手撕掉草(往大端撕)。
2.燒開壹鍋水，放入蔥姜末，放入河蚌，加入壹湯匙料酒。
3.等海虹開口，撈出來放在盤子裏。
4、風味汁:蒜泥+鮮醬油+米醋+香油。