如何長期保存新鮮板栗

新鮮板栗長期保存的方法有降溫冷藏、通風保存、壇罐保存。

1、降溫冷藏

新鮮的板栗可以將它清洗幹凈後放置在外面將表面的水分晾幹，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，並且將袋口或者盒口進行密封，然後放置在冰箱的冷藏層內，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存壹個月左右並且不變質。

2、通風保存

新鮮的板栗由於它的生長習性，將它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候，我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後，再找壹個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。

3、壇罐保存

將新鮮的板栗洗凈晾幹後，放入已經比較幹凈幹燥的壇罐內，然後裝到七八分滿左右再放入壹些稻草塞在裏面，而後再將壇罐倒放在比較幹燥的地面上，這種方法只能用於儲藏少量的板栗，不宜大量保存。

板栗的挑選技巧

1、看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭壹般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。咬開壹個栗子看看內部顏色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼處顏色不壹樣，說明被藥水浸泡過，而且藥水已經滲入果實內部了。

2、看絨毛：大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛壹般比較少，只在尾尖有壹點點。而新栗子尾部的絨毛壹般比較多。

3、看蟲眼：如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。